 Производство сахара из сахарной свеклы является традиционной отраслью пищевой промышленности Украины. Украина полностью удовлетворят внутреннюю потребность в сахаре, которая составляет 1,8-2 млн тонн, а также экспортирует сахар в Россию и другие страны.
Сахарная свекла – объемистый и скоропортящийся продукт, поэтому заводы по ее переработке обычно строятся поблизости от плантаций. Технологический процесс производства свекловичного сахара включает следующие стадии:
- экстракции;
- очистки;
- выпаривания;
- кристаллизации.
Экстрация. Сначала свеклу моют, потом нарезают в стружку, которую загружают в диффузор, где сахар экстрагируется из растительной массы горячей водой. В результате получают «диффузионный сок», содержащий от 10 до 15% сахарозы.
Очистка. Диффузионный сок смешивают в сатураторе с известковым молоком. При этом оседают тяжелые примеси. Затем через нагретый раствор пропускают диоксид углерода, чтобы известь связала несахара. Отфильтровав их,  получают т.н. «очищенный сок». Отбеливание включает пропускание через него сернистого газа, а затем фильтрование через активированный уголь.
Выпаривание. Избыток воды удаляют выпариванием. Полученная в конечном итоге жидкость содержит от 50 до 65% сахара.
Кристаллизация. Кристаллизацию проводят в огромных вакуумных емкостях высотой иногда с двухэтажный дом. Продукт кристаллизации – утфель – представляет собой смесь мелассы с кристаллами сахарозы. Эти компоненты разделяют центрифугированием, а полученный твердый сахар сушат.
Автоматизация технологических процессов охватывает все стадии производства сахара.
SCADA TRACE MODE на сахарных заводах Украины применяется практически на всех процессах производства сахара. Начиная с АСУ ТП котельных до процесса выпаривания и кристаллизации.
Специалисты компании Сатер (Киев, Украина), специализирующейся на разработке АСУТП котлоагрегатов для сахарных заводов, с успехом применили SCADA TRACE MODE и контроллеры Логикон (ИКС Техно, Киев, Украина) в автоматизации технологических процессов котлоагрегатов 2-го сахарного завода им.  Петровского, сахарного завода «Цукрове», на Купянском и др. заводах.
Задача автоматизации технологических процессов котлоагрегата состоит в оснащении котельных сахарных заводов средствами контроля, автоматического управления, регулирования, сигнализации и защиты. Все сигналы о параметрах и состоянии оборудования, поступающие в управляющие контролеры, передаются на сервер и записываются в базу данных. К серверу подключены автоматизированные рабочие места операторов под контролем SCADA TRACE MODE для слежения за технологическими параметрами соответствующего оборудования.
SCADA TRACE MODE применена в автоматизации технологических процессов установок диффузии, дефекосатурации и выпарки Луганского, Городище-Пустоваровского, Шамраевского, Краснознаменского сахарных заводов, а также на 2-ом сахарном заводе им. Петровского.
На Краснознаменском заводе (пгт. Радостное, Одесская обл.), входящем в группу компаний ОАО "АПК Южный альянс", компания "Информатика, компьютеры, системы" разработала и внедрила систему автоматизации технологических  процессов участка дефекосатурации на базе SCADA TRACE MODE. В рамках проекта осуществлена:
- автоматизация технологических процессов стабилизации соковых потоков участка дефекосатурации;
- автоматизация технологических процессов продувки технологических котлов;
В этих АСУТП использованы на контроллеры I-8000 (ICP DAS) под управлением Micro TRACE MODE.
Диспетческий уровень системы автоматизации технологических процессов участка дефекосатурации Краснознаменского завода, разработан в SCADA TRACE MODE. Система обеспечивает непрерывный прием данных реального времени с измерительных устройств (ТСП-Pt100, ВЛР230, pH-101П, БРУ-7) и представление информации оператору в удобном и интуитивно понятном виде.
В результате внедрения АСУТП участка дефекасатурации оператор получил возможность видеть на экране компьютера все основные параметры технологического процесса, осуществлять оперативное управление, предотвращать, или сократить до минимума аварийные ситуации.
Программное обеспечение системы автоматизации технологических процессов участка дефекосатурации Краснознаменского сахарного завода (Украина) разрабатывалось в рамках единого программного инструмента по технологии единой линии программирования. Уникальные технологии автоматизации труда разработчика, такие как автопостроение, удаленная загрузка, мощные средства отладки и редактирования проекта позволили разработать и внедрить АСУ ТП участка дефекосатурации в кратчайшие сроки (временные затраты на пусконаладку - 24 часа).
В результате использования системы на предприятии были решены задачи выявления случаев неправомерных действий персонала, экономии сырья, электроэнергии а также обеспечено снижение затрат на обслуживание и высвобождение материально-технических ресурсов завода за счет оптимизации технологии.
На Парафиевском сахарном заводе (Черниговская область, Украина) SCADA TRACE MODE применена в системе управления установкой фильтр-прессов. В проекте использованы контроллеры I-8000 (ICP DAS) под управлением Micro TRACE MODE.
 Система автоматизации технологических процессов Парафиевского сахарного завода решает следующие задачи:
- визуализация процесса фильтрования с отображением всех необходимых параметров по циклам;
- документирование технологического процесса и регистрация действий оператора;
- предоставление оператору возможностей оперативного управления;
- организация обмена с контроллерами I-8000, I-7000;
- ведение отчета тревог;
- сигнализация аварийных и предупредительных ситуаций;
- контроль состояния линий связи;
- диагностика корректности ведения отчета тревог;
- копирование отчета тревог в момент «зацикливания» и др.
Использование технологий автопостроения, SCADA TRACE MODE позволили создать АСУТП установкой фильтр-прессов в сжатые сроки:
- разработка программного обеспечения нижнего и верхнего уровней системы – 15 календарных дней;
- монтаж системы контроля и управления – 10 дней;
- отладка и корректировка программного обеспечения системы на объекте – 12 дней;
По данным ассоциации сахаропроизводителей Украины "Укрцукор" украинские сахарные заводы в 2007 г. произвели 1,84 млн тонн сахара из свеклы нового урожая. Компания АдАстра надеется, что использование высоких технологий TRACE MODE поможет сахарным заводам Украины добиться новых рекордов в производстве сахара. |
